该作品案例源自:

刘道华

北京 - 北京

专长:酒店设计、会所设计、文化空间、

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委托设计

北京大董烤鸭店 (工体店) - 餐饮空间 - 刘道华作品

人气:296发布时间:2015-05-16 00:27:15图片数:4

设计师/设计公司:刘道华[北京华开建筑装饰工程有限公司]

作品类别:餐饮空间

项目名称:北京大董烤鸭店 (工体店)

项目说明:
蓝韵北京,水墨大董
“这里原来是一座足球博物馆的烂尾楼,放置了五六年,院子里杂草丛生,我们将建筑几乎整个拆完,只剩下柱子,难得有这么好的环境条件,景观,建筑,室内,我们做得非常完整。”我们想营造一个博物馆的空间,采用苏州园林和皇家建筑的元素,在简约的空间与色彩中,加入时尚飘逸的手法。
白盒子是博物馆的概念,用在高端餐饮的空间设计中,色彩的简约是首要的。除了黑地面,墙面都是白色,中间点缀少量饰品和加入一些蓝色光影,整个建筑就是个白色的方盒子。在盒子的中心,植入的古建高擎在16.8公尺层高的顶端,给人皇家的恢弘气势与仪式感和视觉震撼,其他空间都围绕中庭展开,包括一楼散台,二楼包间,都围绕中庭使用。中庭古建两边挑出来两个盒子,它们相互对望,有透气和交流,用建筑手法表现空间的相互穿插关系。从中庭的古建开始,往外走是传统柱式,从柱式向外扩张,越到外面空间的呈现越当代。在盒子最外面,四周的玻璃窗上竹影婆娑,人们仿佛坐在一片竹林中吃饭。
如何在以元代文化的背景上表现传统文化主题,设计者花費很多心力去研究。“我们想了很多天花造型的手段,起初找了很多传统元素,最后书法、水墨点燃了我们的灵感。定位也因此更加准确,即蓝韵北京,水墨大董。”
在中庭,天花上曲水流觞,仿佛一条飘荡的蓝色水系,水墨的笔触,又何尝不是挥动毛笔围绕中庭勾勒出来的图案。“水墨是中国传统文化最有代表性也是最原始的元素,而且最省钱又最出效果,空间的意境也由此而体现。餐饮空间设计最重要的一点一定要和菜品配套,大董的意境菜就像艺术品一样,菜品在营造的一个博物馆的空间里像艺术品般来陈设。”
中庭也是一个大中型的活动空间,平时做散台,有时还可举办活动和演出。二楼的包间是最好的观景台,推开将古典屏风时尚化的窗户——活动的白色屏风,人就像在传统茶楼上看演出,里外借景,互相不受影响。这也是空间的亮点之一。
洗手间墙上镂空的荷叶铁艺装置,产生光影变化;苏州园林的漏窗,用空间手法来营造。
水墨的笔触在天花上,在走廊上,墨点溅在水里漾起波纹,或洒落在地上,墨迹,墨点,书法都是自由化的,元素是自由化的,它可以是笔触,也可以是一组树枝。墨韵用于装饰,最简单也最时尚。“我们就拿水墨来做文章,整个空间没有一幅画。我们把中国的水墨用到极致,与大董的意境菜完全融合在一起。”


北京大董烤鸭店 (工体店)(2)
北京大董烤鸭店 (工体店)(3)


北京大董烤鸭店 (工体店)(5)
北京大董烤鸭店 (工体店)(6)


北京大董烤鸭店 (工体店)(8)
北京大董烤鸭店 (工体店)(9)

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