当前位置:旅游首页>美食旅游> 偷师大厨们的私房健康食谱——上海浦东文华东方酒店

偷师大厨们的私房健康食谱——上海浦东文华东方酒店

点击:83 时间:2015-05-21来源:群鸟设计网
分享到:
  选小太阳还是小叶子?

  在上海浦东文华东方的全日餐厅内,吃早餐是一件乐趣十足的事情。这里几乎所有的自助餐食旁都竖着一块小牌子,上面或有一个黄色的小太阳,或有一片绿色的小叶子,这是主厨引以为豪的“黄绿系列”。


  前者代表“Vitality”,这些食物中包含足够的碳水化合物,能够为工作和运动提供足够的能量;后者代表“Light Delight”,碳水化合物的含量非常低,属于那种绝不会产生肥肉的食物;那些既不带小太阳又不带小叶子的食物则被行政总厨Markus归于“其他”,是适合怎么吃也长不胖的瘦子们的过于油腻腻的美食。

  对于行政总厨Markus而言,所谓的健康饮食并非追寻某些特种食材,也与烹饪方法关系不大,而应当是根据热量的高低对已有的食物重新进行认知和划分,找到最适合自己的饮食。

  比如用糙米代替米饭、用橄榄油代替玉米油、用米线代替鸡蛋面;酒和巧克力也可以变得很健康,当然前提是你得选择可可成分较高的黑巧克力和坚持每天只喝一杯红酒而不是啤酒。怎么吃、吃多少并不是最重要的,关键在于你知道自己在吃什么。


  跟着大厨学什么

  模仿“黄绿系列”,尝试根据卡路里的高低将你平时习惯摄入的饮食做一个能量区分,并分别制作“Vitality食谱”和“Light Delight食谱”,按照每天各个时段的安排选择食谱。什么时候该选哪份食谱,就不多说了吧,大家请自觉。

  对于亚洲人的胃来说,一顿既健康又合适的早餐首推粥类,其中所含的碳水化合物能够给你足够的热量,你还可以根据自己的喜好在里面放少量的蔬菜和培根。

分享到:
查看全部回复【已有 0 位网友评论了

《偷师大厨们的私房健康食谱——上海浦东文华东方酒店》】

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。

精彩推荐
  • “东方夏威夷”--三亚

  • 世界文化遗产——庐山瀑布

  • 国家5A级风景区——张家界

  • 桂林山水甲天下

美食旅游推荐
群鸟网美食推荐-美味石...

石鱼是庐山的特产,长年生活在庐山泉水与瀑布中,这种鱼体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美...

户外专题