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酒店设计需要考虑到的服务设施与员工生活设施部分

点击:77 时间:2015-05-11来源:群鸟设计网
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  1.员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道,

  在通道口应设置保安岗亭,对出入酒店之员工进行检查;另外还设有员工上下班打钟卡点,每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡,用以核实他们之上、下班时间。(打钟卡的位置面积大约70m2左右)

  2.人事部及培训部

  3.采购部办公室及收货部(大约80m2)

  收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道,采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。

  4.洗衣房

  面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备,然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积,大约500--600

  m2。

  5.制服房

  用于存放员工制服及员工更换干净的制服,面积与员工总人数的比例是1.5:10左右。

  6.布草房

  用于存放及更换各部门需使用的布草类,还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等,面积要结合酒店需用布草量来计算。

  7.仓库

  A.百货仓---面积大约200m2

  B.文具仓---面积大约100m2

  C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2

  D.食品仓---面积大约100m2

  E.酒水仓---面积大约3 0m2

  F.调料仓---面积大约3 0m2

  G.总冷库---面积大约8 0m2

  H.清洁用品、工具---面积大约50m2

  8.垃圾房(最理想的位置是靠近运输通道)

  A.干垃圾房---面积大约40m2

  B.湿垃圾房---面积大约40m2

  9.车库车辆管理处(每个车辆出入口皆有大约12m2)

  10.溜布草槽(直接到洗衣部)

  11.花房(酒店内自用花草房,大约30m2)

  12.保安部办公室(所需面积及功能后述)

  13.房口部办公室(面积及功能后述)

  14.工程部办公室及工场(所需面积及功能后述)

  15.职工更衣室(分男、女)

  包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人

  16.职工淋浴室(分男、女,每30人一个淋浴间)

  与更衣室相连

  17.员工厕所(可以与更衣室相连,每15个人一个蹲厕)

  18.员工倒班宿舍

  可以安排在酒店外,但要与酒店靠近。

  19.职工食堂及职厨

  面积结合酒店总就餐人数计算,计算公式是:

  20.员工上、下班电梯(也可以运输货物用)

  员工电梯必须通至后勤楼层,用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。

  注:卸货区必须有地磅,作用是收货时过秤,然后直接进货仓或冷库。




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