酒店设计师林兰涛:酒店4.0时代已到来 如何应付
点击:298 时间:2015-04-26来源:群鸟设计网
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  酒店业成为一个越来越“轻盈”的行业。无论是洲际酒店集团,或是来自美国的希尔顿或喜达屋,早已停止了资本密集的地产投入,转而提供酒店授权、管理、托管和出租服务。洲际酒店集团是最早走出这一步的酒店品牌,在洲际酒店集团旗下的4,600多家酒店,只有不到10家是直接持有物业的。


  很长一段时间,中国酒店的投资者认为,星级就是房价的保证,纷纷追求星级标准。中国市场上大多数三星级酒店,虽然在规模和档次上不能和高星级酒店同日而语,但“麻雀虽小,五脏俱全”,小餐厅、大餐厅、会议室、商务中心、商场,甚至桑拿足浴、美容美发、卡拉OK等配套设施一应俱全。这些配套设施在初期投资大,维护成本高,因为三星级酒店的平均入住率低于50%,所以上述设施大部分时间都处于闲置状态,不光产生不了效益,还要分摊折旧和维护成本,成为酒店盈利的包袱。


  酒店的盈利模式也要发生根本的转变。酒店的经营与资产所有分离是必须要走的一条路。举个例子,在10年前,我们城市的房价卖5000多元一平方,酒店的一间客房,按50平方建筑面积,也就是30万;房价可以600元间/夜,做酒店是有利润的。现在房价都接近4万到5万元了,房间还是只卖600元间/夜。与此同时,酒店经营的能耗成本在上涨,经营材料的成本在上涨,用工成本在上涨。非常明显的一笔帐,违背了最基本的市场经济规律。为什么还有那么多人扎堆去建酒店,这是因为高星级酒店已经变成房地产和商业的开发筹码,酒店远离了该行业本质。


  一个企业、一个高星级酒店,要在社会上运营就回到盈利模式。但是到现在为止,高星级酒店的盈利模式是找不到的,商业模式也不对,酒店业发展的拐点一定会出现。酒店管理公司首先要找到定位,是做品牌管理还是投资管理;对酒店而言,如何从设计上就让酒店盈利,就非常值得思考。有二个思路,一是高星级必须回归到豪华的生活方式上去,与豪华品牌联姻,做成豪华的生活目的地;第二个思路是做成模块化的盈利平台,把酒店平台做好,让客房供应商、餐厅供应商、娱乐供应商、咖啡厅供应商来联合做成酒店生活圈,做成“酒店生活城”,这就是互联网的思维,用平台模式来做经营。


  智能移动终端将真正改变我们的生活。手机的信号模式,已经从1G的模拟制式到4G的全IP数据网络,4G把宽带互联网搬到手机上,我们的生活、购物、应用,甚至办公都可以在手机上来完成。真正的实时自由沟通将彻底改变我们的生活方式进而影响商业模式。4G 网络的到来会让我们基本不用再顾虑带宽这件事,我们可以把任何内容在任何地方任何终端上播放都如行云流水,下载都在眨眼间。在互联网手机时代,酒店的产品价验将从现在的线上共享进一步演化为视觉共享。视觉设计与视觉营销会成为营销经理的必修课。我们的纸媒、平面、原有的网站也将面临一次全面的演变,在这样的变革到来之际,我们的思维在哪呢。


  酒店将朝着“3.0”演化。我们原有的酒店功能模式是以“工作圈”为标准来设计的--套房与标准房--领导与被领导者;但现在社会化的消费模式已经从“工作圈”转化为“生活圈”,产品与功能的定位必须随之改变。酒店的商业模式要从根本上发生变革;酒店管理公司的商业模式也要从根本上改变,跑不赢互联网思维,很捉急,也没有用。


  酒店的“1.0 ”时代,是招待所模式,“2.0 ”时代是星级酒店模式,“3.0”时代呢?把酒店开到商场去,这就是商业中心酒店模式,让客人逛着街就把睡的事办了。把酒店开到文化街区去,让客人拿着手机办理入住,循着导图找自己的客房,推出窗就是街区文化,睡着就把景区逛了,体验感是不是更强?更有特色的本地化将是酒店的需要着力打造的竞争优势之一,文化差异在产品上的表现也将成为视觉传播的热点,让人尖叫的产品和极致服务将会象病毒一样嵌入到我们生活的系统中,覆盖了我们曾经的酒店记忆。


  那么什么是酒店4.0时代,林兰涛表示,4.0就是互联网+酒店,我们要用o2o模式去打造酒店,也可以用当下流行的众筹模式去建设酒店,如果能做到这两点,未来的酒店就能达到投资少回报快,而且能带动周边的经济跟改善人们的生活环境及思维。


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